Blog Meias Finas: FEIJÃO TROPEIRO E SUA HISTÓRIA

Oi gente,a receita de hoje é feijão tropeiro,então,Vamos saber um pouco a origem do nome deste prato!

Tropas eram nomes dados aos grupos de homens e animais, que participavam das expedições sendo os homens chamados de tropeiros.

Os tropeiros eram homens rudes e seus alimentos eram guardados em alforjes de couro no lombo das mulas, cujo trote ou galope ajudava a manter aquecida a comida até o final da cavalgada em longas jornadas. E o prato típico dessa gente era conhecido como feijão tropeiro, comum em origem às várias províncias do império, como Minas Gerais, São Paulo e Goiás. É resultante da mistura de farinha de mandioca, torresmo, linguiça, ovos, alho, cebola e temperos.

Hi guys, revenue today is drover beans, then, we'll know a little the origin of the name of this dish!
Troops were names given to groups of men and animals, who participated in expeditions being men called drovers.
The drovers were rude men and their food were stored in leather saddlebags on the backs of mules, whose trot or gallop helped keep the food warm until the end of the ride on long journeys. And the typical dish of these people was known as drover beans, common origin in the various provinces of the empire, such as Minas Gerais, São Paulo and Goiás. It is the result of cassava flour mixture, crackling, sausage, eggs, garlic, onion and spices .

Ingredientes:

Feijão cozido
2 calabresas picadas
200 g de bacon
Salsinha
1/2 cebola bem picada
Farinha de mandioca
4 ovos
Tempero a gosto

ingredients:

baked beans

2 Calabrian bites

200g bacon

parsley

1/2 onion, finely chopped

Cassava flour

4 eggs

Seasoning to taste

Como preparar:
Comece fritando a calabresa e o bacon em uma panela grande, até dourar.

How to prepare:
Start frying pepperoni and bacon in a large pan until golden brown.

Em seguida acrescente a cebola e deixe fritar mais um pouco.
Depois frite os 4 ovos em outra panela e corte-os em pedaços pequenos.

Then add the onions and fry some more.

Then fry the 4 eggs in another pan and cut them into small pieces.

Coloque os ovos na panela com os ingredientes já fritados, acrescente a salsinha, e não pare de mexer.
Em seguida adicione o feijão coado, mexa novamente, e aos poucos, vá acrescentando a farinha, para não ressecar o feijão.

Place the eggs in the pan with the ingredients already fried, add the parsley, and do not stop moving.

Next add the strained beans, stir again, and slowly, gradually add the flour, not to dry out the beans.